Patbingsu - Hoa quả dầm đậu đỏ

Thành phần

• 100 g đậu đỏ
• 2 thìa canh đường
• vài giọt vani (không bắt buộc)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 bát đá bào
• 3 thìa canh sữa đặc (có thể cho thêm hoặc ít đi tùy theo khẩu vị)
• 4 cái bánh gạo thái miếng vuông khoảng 1cm
• 2 quả kiwi thái miếng vuông khoảng 1cm
• 2 quả chuối thái miếng vuông khoảng 1 cm
• 2 quả dâu tây thái miếng vuông khoảng 1 cm

Hướng dẫn

• 1. Đầu tiên, các bạn rửa qua đậu đỏ.
• 2. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi và đổ nước ngấp đậu rồi đun khoảng 10 phút trên lửa vừa. Hạ lửa rồi đun thêm 1 tiếng nữa.
• 3. Sau 1 tiếng, các bạn kiểm tra xem đậu đã chín hay chưa. Nếu đậu đã chín thì chắt hết nước và cho đường, vani, và muối vào, trộn đều.
• 4. Để lửa nhỏ rồi đảo đậu liên tục trong khoảng 5 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. 
• 5. Các bạn chuẩn bị một ly lớn hoặc cốc lớn. Đầu tiên, các bạn cho một muôi đầy đậu đỏ vào đáy ly/cốc, sau đó cho 1 lớp đá bảo lên trên rồi xếp chuối, kiwi, bánh gạo, dâu tây lên trên lớp đá. Cuối cùng, các bạn rưới sữa đặc lên trên cùng và thưởng thức ngay để tránh đá bị tan thành nước.