mứt mơ khi vào mùa chín rộ!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mứt mơ:

- 1kg mơ tươi, chín vàng

- 1kg đường

- Muối

Chọn quả mơ tươi ngon, chín vàng đều, không dập nát, thối. Loại bỏ lá và cuống. Sau đó rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt mơ ra, để ráo nước.

Đun sôi một nồi nước, cho mơ vào luộc chín mềm rồi vớt ra.

Dùng thìa dầm nát mơ và lọc qua rây, loại bỏ hạt và vỏ.

Trộn đường vào phần mơ lọc được, chờ đường tan hết .

Cho hỗn hợp mơ đường vào một nồi có đáy dày , đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy nhẹ. Dùng thìa hớt bọt nếu có. Sau khi hỗn hợp sôi, đun thêm khoảng 5 phút, dùng thìa lấy một chút mứt và để nguội, nếu thấy hỗn hợp đông lại là mứt đã đạt.

Cho mứt mơ vào các lọ thủy tinh đã được tiệt trùng ngay lúc vừa tắt bếp. Đóng nắp kín, chờ nguội thì cất vào tủ lạnh ở ngăn mát.

Hiện tại đang là mùa mơ chín rộ, mùa mơ cũng chẳng kéo dài đâu nên bạn đừng chần chừ, hãy ra chợ mua mơ về làm mứt mơ để dành ăn với bánh mỳ này, làm kem này, làm bánh này, làm xốt cho các món ăn mặn này! Quả mơ có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta, nhất là tác dụng làm đẹp da. Trong quả mơ có rất nhiều pectin, vì vậy chúng ta không cần cho thêm chất tạo đông khi làm mứt mơ. Mứt mơ có màu vàng đẹp, vị chua và thơm, phết vào bánh mì ăn rất ngon, hoặc làm nhân cookie cũng tuyệt. Mùa hè tới rồi, bạn cũng nên làm mứt mơ dự trữ để làm kem mơ giải nhiệt nhé!

Chúc bạn thành công với cách làm mứt mơ này!