Chè đỗ tương

 

Nguyên liệu - cho 4-5 phần ăn:

 

200gr đỗ tương

Đường

100gr trân châu

 

	Bước 1:   Đỗ tương đem ngâm nước chừng 8 tiếng, hạt đỗ sẽ mềm và lớp vỏ sẽ bong ra.
	Ngâm xong bạn vo sạch, lọc bỏ phần vỏ đỗ.
	Bước 2:   Trân châu khô đem ngâm nước chừng 5 phút rồi đun một nồi nước sôi, thả trân châu vào luộc chín.
	Trân châu nổi lên là chín, bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
	Bước 3:   Đỗ đem xay nhuyễn với chút nước rồi đun nhỏ lửa đến khi chín nhừ.
	Đỗ chín thì bạn nêm nếm với đường sao cho vừa miệng.
	Bước 4:   Cuối cùng là bạn thêm trân châu vào rồi tắt bếp là xong.
	Món này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Chè đỗ tương - cái tên nghe thật quen mà cũng thật lạ! Có thể bạn sẽ liên tưởng ngay đến vị tào phớ hay sữa đậu nành khi nghe đến món chè này; tuy nhiên chè đỗ tương có vị ngon khác biệt hẳn với nước đậu nành hay tào phớ đấy bạn nhé! Món chè này có vị ngọt thanh và mùi thơm rất đặc biệt của đỗ tương, khi ăn thỉnh thoảng có hạt trân châu dai dai vô cùng thú vị - là món chè bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này.

 

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!